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Fit statt Völlegefühl – so kommt man gut durchs Business-Lunch

Mainz. Sie kommen vom Business-Lunch in der Mittagspause, müssen zum Meeting – aber der Bauch ist proppevoll und eigentlich bräuchten Sie nun dringend eine Pause? Erster Tipp: Lassen Sie die Finger vom Verdauungsschnaps. Er bringt außer einem kurzem wohligen Wärmegefühl im Bauch wenig, belastet aber den Körper zusätzlich. Die bessere Alternative zum Aufräumen: Ein Kaffee oder noch günstiger ein Espresso, der aufgrund der geringeren Röst- und Bitterstoffe noch magenfreundlicher ist. Tipp zwei: Machen Sie es in Zukunft anders. Das beginnt schon bei der Auswahl des Restaurants. Meiden Sie Orte, die mit großen Portionen, deftigen Gerichten und viel schwerer Kost „locken“. Eine große Vielfalt auf der Karte wird es immer ermöglichen, einen guten Kompromiss zwischen Genuss und guter Bekömmlichkeit zu finden. Frittiertes und Gebratenes wiegt schwer im Magen; gekocht, gedünstet oder gegrillt sind aufgrund des geringeren Fettes die günstigeren Zubereitungsarten. Stark kohlenhydratreiche Speisen können ebenfalls müde machen, weil bei manchen Menschen aufgrund der erhöhten Insulinausschüttung der Blutzuckerspiegel absinken kann. Auch der Wohlfühl-Botenstoff Serotonin verführt zum Gähnen, da er auch schlaffördernd ist. Eine andere Richtschnur von Ernährungsexperten lässt sich ebenfalls meistens im Geschäftsessen umsetzen. Man solle im Zweifelsfall immer etwas Gesundes mit einer kleinen Sünde kombinieren. Also den Rohkostsalat mit dem Rahmsteak. Weiterhin gilt: Vorsicht vor zu süßen Desserts. Ihr hoher Zuckeranteil könnte zwar theoretisch kurzfristig für neue Energie sorgen, aber führt auch schnell zum Einbruch der Leistungskurve. Frisches, leckeres Obst ist da die bessere Alternative zur Mousse au Chocolat. Ganz wichtig aber: Zeit lassen beim Essen. Aber beim gute Business-Lunch sollte es ja an Themen nicht fehlen. Doch auch hier gilt: Zeit lassen. Denn in vielen Ländern gilt es als ausgesprochen unhöflich, vor dem Dessert zum Geschäftlichen zu wechseln.

Fotohinweis: © Christine Braune/PIXELIO auf www.pixelio.de

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